| (57) | Abrégé : La présente invention a pour objectif la prolongation de la conservation des fraises et fruits similaires en post-récolte. L’idée s’articule autour d’un traitement biologique par des produits naturels qui ne portent pas préjudice à l’environnement. L’invention fait intervenir du chitosane extrait, par l’acide citrique et les cendres de plantes calcinées, puis solubilisé dans l’acide acétique pour protéger les structures cellulaires des fruits de fraises contre les altérations microbiologiques et biochimiques. La prolongation de la conservation des fruits de fraises dure plusieurs jours, un temps justifié suffisant pour bien gérer la commercialisation de ces fruits très fragiles. Cette invention donnera une grande compétitivité sur le marché national et international. |
