| (57) | Abrégé : Le lactosérum (petit lait) est l'un des sous-produits de l'industrie laitière. Le petit lait contient les protéines dites solubles du lait, soit environ 20% des protéines totales et une quantité appréciable de lactose, responsable de la charge polluante élevée.
La présente invention concerne la valorisation du lactosérum initialement rejeté, par récupération, concentration, réincorporation des protéines et réutilisation du lactose. Cette démarche permet aussi de réduire à zéro le rejet de ce fort polluant qui constitue plus de 50% de la charge polluante des rejets d'une industrie fromagère. Elle permet aussi de produire de l'eau épurée pour divers usages. L'invention s'appuie sur le couplage de plusieurs opérations unitaires conventionnelles et membranaires notamment le couplage d'une Ultrafiltration (UF) à une Osmose Inverse (OI).
L'Ultrafiltration permet la séparation, la concentration et la réincorporation des Protéines initialement rejetées. Ces protéines, qui étaient rejetées par le passé, sont réincorporées dans l'industrie laitière.
L'Osmose Inverse (OI) permet d'une part la concentration et la récupération du Lactose en vue d'une valorisation et d'autre part la production d'une eau de bonne qualité à réutiliser. Ces deux opérations permettent de valoriser un produit polluant initialement rejeté et d'avoir un rejet zéro.
Mots clés: Lactosérum; Ultrafiltration (UF); Osmose Inverse (OI); Protéines sériques; Lactose; Charge polluante; DBO5 (Demande Biologie en Oxygène); DCO (Demande Chimique en Oxygène).مصل اللبن (مصل اللبن) هي واحدة من المنتجات الثانوية لصناعة الألبان. مصل اللبن يحتوي على بروتينات الحليب القابلة للذوبان, حوالي 20 في المائة من مجمل البروتينات, وكمية كبيرة من اللاكتوز المسؤولة عن حمولة التلوث العالية.
ويتعلق هذا الاختراع بتثمين مصل اللبن الملقى بداية , باسترداد و تركيز و اعادة دمج و اعادة استعمال البروتينات واللاكتوز. هذا الأسلوب يقلل أيضا إلى الصفر القاء هذا الملوث العالي التي يشكل أكثر من 50٪ من الحمولة الملوثة لمخلفات صناعة الاجبان. وإنه يمكن أيضا إنتاج المياه النقية لاستخدامات مختلفة . ويستند هذا الاختراع على اقتران عدة عمليات بوحدات تقليدية و غشائية بما في ذلك اقتران التناضح العكسي والترشيح الفائق.
الترشيح الفائق يسمح الفصل والتركيز وإعادة دمج البروتينات الملقات في البداية.
يمكن التناضح العكسي من جه تركيز و استعادة اللاكتوز من اجل تثمين وثانيا إنتاج المياه ذات نوعية جيدة لإعادة استخدامها. تمكن هاتان العمليتان من تثمين مخلف ملوث تم القاؤه سابقا من اجل الحصول على مخلفات منعدمة.
|
