| (21) | N° Dépôt : 36023 |
| (22) | Date de Dépôt : 19.06.2013 |
| (30) | Données de Priorité : 23.11.2010 EP 10192207.8
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23.11.2010 EP 10192207.8 |
| (86) | Données relatives à l'entrée en phase nationale selon le PCT : PCT/EP2011/07083523.11.2011 |
| (71) | Demandeur(s) : CHR. HANSEN A/S, Boege Alle 10-12 DK-2970 Hoersholm (DK) |
| (72) | Inventeur(s) : JACOBSEN, Jonas ; WIND, Sandra Lykke ; QVIST, Karsten Bruun |
| (74) | Mandataire : ABU-GHAZALEH INTELLECTUAL PROPERTY (TMP AGENTS) |
| (54) | Titre : UTILISATION DE LA GLYCOSIDASE DANS LA PRÉPARATION D'UN PRODUIT LAITIER |
| (57) | Abrégé : L'invention concerne un procédé pour la fabrication d'un produit laitier (par exemple un yaourt) comprenant l'addition d'une quantité efficace d'une glycosidase N-liée et/ou d'une glycosidase O-liée à du lait. |
