| (57) | Abrégé : LA PRÉSENTE INVENTION CONCERNE UN PROCÉDÉ PERMETTANT DE PRÉPARER DES CUBES D'ASSAISONNEMENT, LES CUBES COMPRENANT AU MOINS 35 % EN POIDS ET MOINS DE 85 % EN POIDS, PAR RAPPORT À LA MASSE DES CUBES, D'INGRÉDIENTS CRISTALLINS COMPRENANT DU SEL ET/OU DU GLUTAMATE MONOSODIQUE ET/OU DU SUCRE ET COMPRENANT EN OUTRE AU MOINS 5 % EN POIDS ET MOINS DE 35 % EN POIDS, PAR RAPPORT À LA MASSE DES CUBES, D'INGRÉDIENTS NON CRISTALLINS COMPRENANT AU MOINS DE L'AMIDON, AU MOINS 5 % EN POIDS ET MOINS DE 35 % EN POIDS, PAR RAPPORT À LA MASSE DES CUBES, D'AU MOINS UN ÉLÉMENT DU GROUPE COMPOSÉ DE GRAISSE, POLYOL LIQUIDE ET EAU. LE PROCÉDÉ CONSISTE: A) À MÉLANGER AU MOINS UNE PARTIE DES INGRÉDIENTS NON CRISTALLINS AVEC LE OU LES ÉLÉMENTS DU GROUPE COMPOSÉ DE GRAISSE, POLYOL LIQUIDE ET EAU, B) À MORCELER LE PRODUIT RÉSULTANT DE L'ÉTAPE (A), AU MOINS 80 % EN POIDS DE LA MASSE RÉSULTANTE AYANT UNE FORME GRANULAIRE, C) À MÉLANGER AU MOINS UNE PARTIE DU PRODUIT RÉSULTANT DE L'ÉTAPE (B) AVEC AU MOINS UNE PARTIE DES INGRÉDIENTS CRISTALLINS, ET ENFIN D) À METTRE LE MÉLANGE RÉSULTANT DE L'ÉTAPE (C) EN FORME DE CUBES OU DE PLAQUETTES. |
