| (21) | N° Dépôt : 31450 |
| (22) | Date de Dépôt : 05.12.2008 |
| (30) | Données de Priorité : 15.05.2006 FR 06/04295 |
| (86) | Données relatives à l'entrée en phase nationale selon le PCT : PCT/FR2007/05127115.05.2007 |
| (71) | Demandeur(s) : LESAFFRE ET COMPAGNIE, 41, Rue Etienne Marcel F-75001 Paris (FR) |
| (72) | Inventeur(s) : DUPUY, Camille ; LEJEUNE, Pascal ; MUCHEMBLED, Jean-Jacques ; SIMONNEAU, Alain |
| (74) | Mandataire : ABU-GHAZALEH INTELLECTUAL PROPERTY TMP AGENTS |
| (54) | Titre : NOUVEL AGENT SUBSTITUT DU SEL NACL, SON UTILISATION ET PRODUITS EN CONTENANT. |
| (57) | Abrégé : La présente invention concerne un nouvel agent substitut du sel NaCl comprenant au moins un extrait de levure, de la farine à caractère aromatique et un sel hyposodé et son utilisation comme agent salant. Elle concerne également l'utilisation d'extrait de levure et de farine à caractère aromatique pour leurs effets masquants des off-flavors des sels hyposodés, en particulier des sels de potassium et/ou d'ammonium. |
