| (57) | Abrégé : REVENDICATIONS
1- Le procédé de production de farines diététiques à base de graines des papilionacées destinées aux préparations culinaires notamment les soupes et purées, est caractérisé à ce qu'il comporte une phase (1) de décorticage mécanique ou manuel des graines humidités ou à sec, et de la cuisson à la vapeur d'eau des pulpes desdites graines décortiquées en phase (2) avant de les moudre en phase (3).
2- Le procédé de production de farines diététiques à base de graines des papilionacées destinées aux préparations culinaires notamment les soupes et purées suivant la revendication 1 est caractérisé à ce qu'il comporte une phase (3) ou les dits pulpes cuites à la vapeur d'eau sont hachés ET/OU séchés et moulus et présentés au consommateur en forme compacte ou granulaire. |
