| (57) | Abrégé : L'invention concerne une pastille de café pouvant être obtenue par moulage et lyophilisation d'une solution de solides de café sous une forme voulue, ladite pastille présentant des propriétés de dissolution améliorées et un bel aspect de surface, lisse et/ou brillant. Ladite pastille de café présente également une structure poreuse superficielle fermée et une structure poreuse interne, une majorité des pores de la structure poreuse étant interconnectés et présentant une taille comprise entre 5 et 50 microns. Ladite pastille de café peut également comprendre un revêtement constitué de café, d'un aromatisant, d'un colorant ou d'un arôme. Ladite pastille de café est emballée à proximité d'un arôme de façon à former un produit qui présente un goût et un arôme à la fois frais et puissant, lorsqu'une boisson est préparée à partir de ladite pastille, même après une longue période de stockage de ladite pastille. |
